środa, 14 października 2009

Krem z brokułów

Kilka dni temu dostałam propozycje dwóch przepisów do wypróbowania. Miałam wybrać co najmniej jeden, przygotować potrawę i przedstawić wyniki pichcenia na blogu.

Do wyboru miałam zupę - krem z brokułów i cannelloni zapiekane z brokułami i kalafiorem. Obie propozycje były o tyle ciekawe, że zwykle brokuły wykorzystuję w najprostszy z możliwych sposobów - gotuję je i podaję same bądź z tartą bułką jako dodatek do drugiego dania.

Przepis na zupę brokułową widziałam już kilka razy, ale sama nigdy jej nie robiłam, chociaż wielokrotnie miałam na nią ochotę. Nie wiem dlaczego, zawsze było mi bliżej do innych przepisów, z resztą nigdy nie byłam wielką fanką zup. Ale dzisiejsza pogoda spowodowała, że po pierwsze nigdzie z domu nie chciało mi się ruszać (poza obowiązkami na uczelni), a po drugie postanowiłam zrobić coś rozgrzewającego, a zupa doskonale się do tego nadawała.

Za oknem leżał śnieg, wiatr wyginał gałęzie drzew, ludzie w pośpiechu szukali miejsca, gdzie mogliby się schować przed śnieżycą, a moje mieszkanie wypełniło się zapachem aromatycznej zupy... Muszę przyznać, że na prawdę pysznej zupy!

 


Składniki:

500g brokuł
1 średnia cebula
2-3 średnie ziemniaki
ząbek czosnku
średnia marchewka
1l wody
kulka mozarelli
śmietana do zupy
oliwa
sól i pieprz

Rozgrzać nieco oliwy na patelni. Cebulę posiekać i zeszklić z ząbkiem czosnku. Obrane ziemniaki i marchewkę umyć, pokroić i dodać do cebuli. Dusić około 5 minut na wolnym ogniu. Przełożyć warzywa do garnka, dodać podzielone na różyczki brokuły i zalać wodą. Lekko posolić. Gotować 20-30 minut. Teraz dodać pokrojoną mozarellę i całość zmiksować. Podawać z dodatkiem śmietany.

Moje modyfikacje:
- nie dodałam marchewki (nie miałam)
- zamiast 1l. wody użyłam 1l. bulionu z kury
- cebulę podsmażałam na oleju z masłem
- nie podawałam zupy ze śmietaną (nie miałam)

Zupa jest bardzo smaczna i sycąca, polecam z czystym sumieniem!

PS. nie jest wykluczone, że na cannelloni też się skuszę :)


6 komentarzy:

majka pisze...

Pyszna zupka. Ma taki sliczny kolorek :)

Uwielbiam zupe z brokulow. A najbardziej w wersji z topionym serkiem. Polecam :)

Kuba pisze...

Brawo. Zupka super! Gratuluję podjęcia wyzwania i liczę, że canneloni też się pojawi :-)

kasiaaaa24 pisze...

Bardzo fajna propozycja, w dodatku z moim ukochanym czosnkiem :) Pozdrawiam :)

asieja pisze...

kolor! cudny..

Ivon pisze...

Mniam, wygląda smakowicie !!!

grazyna pisze...

Brokuły bardzo lubię w każdej postaci. Zupka bardzo smakowicie wygląda :)